张瑞娟

张瑞娟，硕士生导师，陕西省三秦人才。现任西安交通大学公共卫生学院党总支副书记、营养与食品安全系主任、陕西省营养与食品安全工程研究中心副主任。

主要研究方向

食物营养与慢性病，食品安全，分子毒理学。

主要学术成果

先后主持国家、科技部、卫生部、联合国儿童基金会、世界卫生组织、美国NIH等研究课题30余项。发表论文和向WHO、陕西省人民政府、卫生部、联合国儿童基金会等递交大型调查报告60余篇。

参编我国国民营养标准：中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)的写作，作为副主编完成了：毒理学-安全性评价标准操作规程指南（上、下册），主编/参编其他学术著作20余部。

是卫生部“亨氏杯”婴幼儿营养事业成就奖的获得者。

主要社会兼职

担任中国营养学会理事，陕西营养学会常务副理事长，陕西省医学会妇女保健分会副主任委员，陕西省医学会健康教育分会副主任委员。受聘于陕西省食品安全委员会的陕西省食品安全专家。

E-mail：zhangrj@mail.xjtu.edu.cn，Tel：029-82655201