本期就西安交通大学公共卫生学院目前承担的本科专业课程《营养与食品卫生学》（预防医学专业）、《突发公共事件的预防控制》（预防医学专业）、《卫生法规与卫生监督学》（预防医学专业）、《卫生化学》（预防医学专业）和《临床营养学》（非预防医学专业）5门课程进行简要介绍。
《营养与食品卫生学》课程简介
《营养与食品卫生学》（课程代码PUBH400841）是预防医学专业重要的专业基础课，在第五学年秋季学期，课程总计96学时，其中理论课48学时，实验课48学时，共4.5学分。
该课程包括两门相互联系又相对独立的学科，即营养学与食品卫生学，两者都具有很强的科学性、社会性和实用性，在改善国民的营养状况，增强人民体质，保障食品安全，预防和减少疾病等方面发挥着重要作用。课程主要涵盖以下内容：基础营养，公共营养，疾病营养以及特殊人群营养的基础知识和前沿动态；食品污染的特征及其预防；食源性疾病及其预防；各类食品卫生及其管理；食品添加剂、新食品技术等的管理以及食品安全性毒理学评价与风险评估等。本课程旨在培养学生从预防医学的观点出发，深入理解食物与人体健康的关系，掌握营养与食品卫生学的基本理论和技能，了解科学发展方向，为今后从事营养学和食品卫生学领域的管理、教学、科研打下良好的理论基础。
《突发公共事件的预防控制》课程简介
《突发公共事件的预防控制》（课程代码PUBH401041）是预防医学专业重要的专业基础课。在第五学年秋季学期，课程总计8学时，均为理论课，共0.5学分。
为配合应对突发性公共卫生事件的工作需要，本课程介绍了突发性公共卫生事件中的预警与应急理论，新型疾病的判断与病源追溯原则，重点介绍了在应对各种突发性公共卫生事件（如重大传染病、各种重大的中毒性事件、自然与意外灾害）的调查和控制方法。通过课程的学习，帮助学生建立突发公共卫生事件应急处置观念，掌握突发公共卫生事件的预防控制的基本理论知识和技能，同时理论联系实际，具备一定的分析和解决突发公共卫生事件的预防控制能力。本课程在预防医学研究和实践领域发挥着重要作用，为开展突发公共卫生事件预防处置工作奠定基础。
《卫生法规与卫生监督学》课程简介
《卫生法规与卫生监督学》（课程代码PUBH401141）是为预防医学专业本科生开设的一门基础课程，设在第五学年秋季学期，课程总计16学时，1学分。
该课程旨在满足卫生法制建设与卫生执法实际工作的需求，运用法学视角考察公共卫生管理活动的运行机制与过程，融合了自然科学中的公共卫生与预防医学和社会科学中的行政法学、卫生法学、监督学、证据学等理论。课程主要涵盖以下内容：卫生法与卫生监督的基本理论，卫生监督的法律关系、主体、依据、手段和程序等共性内容，以及公共场所管理、食品安全、职业病防治等领域的法律制度与监督措施。通过理论教学与案例教学相结合的方式，使学生掌握常见的卫生监督法律制度，以及其在卫生相关领域的实践情况，同时了解相关理论研究的前沿进展，帮助学生全面认识并了解我国卫生法律与监督制度，增强法律意识和卫生法制观念，培养将理论与实际相结合的能力，全面提升法律素养，为未来工作奠定基础。
《卫生化学》课程简介
《卫生化学》（课程代码PUBH400241）是面向预防医学专业本科生开设的一门专业大类基础课程，开设时间为第四学年春季学期，总学时为56学时，其中理论课32学时，实习课20学时，2.5学分。
卫生化学是预防医学和分析化学的交叉学科，应用分析化学的基本理论和实验技术研究预防医学领域中与健康相关的化学物质的质、量及其变化规律的学科，是预防医学专业学生的核心课程之一。本课程涵盖了以下内容：样品的采集与处理；分析数据处理与分析工作质量保证；预防医学中常用仪器分析方法的基本原理及相关仪器结构和操作方法，包括紫外可见分光光度法、分子荧光分析法、原子吸收分光光度法、原子荧光光谱法、原子发射光谱法、电位分析法、色谱分析法、气相色谱法、高效液相色谱法。理论课围绕现代分析仪器的基本理论和知识，重点讲解常见分析方法的原理、仪器基本结构及使用方法，选择合适的仪器和检测方法测定样品，解决卫生学相关问题。实验课围绕理论课所讲述的分析仪器及方法，强化实际操作能力，让学生通过现场采样、动手操作、上机检测、数据处理等全过程，强化对理论知识的理解，提升实际应用能力。通过上述学习，使学生掌握卫生化学的基本知识、基本理论、基本操作技能等；建立预防医学领域中与健康相关的化学物质定性定量分析的基本观念，帮助学生构建化学与健康之间的联系，理解环境健康风险、食品安全风险、职业环境中的化学暴露风险等，掌握其基本研究方法，培养学生分析问题和解决问题的能力。通过这门课程，学生能够更好地理解化学因素与公共卫生之间的关系，并为将来在预防医学领域的工作做好准备。
《临床营养学》课程简介
《临床营养学》（课程代码PUBH300348）是面向临床、基础专业本科生开设的一门专业课程，总学时为24学时，1.5学分，全部为理论课。
课程内容涵盖营养素在人体中吸收代谢过程及生理需要量；临床工作中进行营养评价和营养风险筛查的意义及方法；营养支持治疗实施的原则及肠外肠内营养支持治疗应用指征与并发症。结合临床营养前沿研究成果，讲授特殊人群及特殊疾病患者营养支持及营养运动治疗方案的设计原则。通过上述学习，使学生深入了解营养因素在疾病发生发展过程的机制，合理开展临床营养评价和临床营养支持治疗及营养指导和咨询，将营养筛查、评定、治疗融合到改善临床结局的实践中。
